Cascara (Kirschtee)
Größe
Grind size
Preis
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Herkunft
Unser Cascara stammt von Andres Guaca, einem Kaffeebauern in dritter Generation aus der Region Acevedo in Huila, Kolumbien. In den letzten Jahren hat Andres zunehmend auf seltene und hochwertige Varietäten wie Caturra, Pink Bourbon, Pacamara und Geisha gesetzt. Die Kaffeekirschen für unseren Cascara stammen aus dieser sorgfältigen Produktion.
Aromen
In der Tasse ist der koffeinhaltige Kaffeekirschen-Tee cremig-mild und intensiv süß. Aromen wie Hibiskus, getrockneten Früchten (ähnlich wie bei einem Früchtetee) und Beeren finden sich in der Tasse wieder.
Sensorische Analyse
Bei der Bewertung der einzelnen Attribute (ausgeschlossen „Impression“) geht es ausschließlich um die Intensität der Wahrnehmungen und nicht um die Qualität des Kaffees. Das bedeutet, dass die einzelnen Eigenschaften wie Säure, Süße, Nachgeschmack, Flavour oder Aroma auf einer Skala bewertet werden, um festzuhalten, wie stark oder ausgeprägt diese Merkmale im Kaffee wahrgenommen werden.
