Villa Betulia Paket

Herkunft

Im Süden Kolumbiens, im Hochland von Huila nahe der Stadt Acevedo, liegt die Farm Villa Betulia. Hier baut Luis Aníbal Calderón gemeinsam mit seiner Familie Kaffee an. Er wählt dabei einen Weg, den nur wenige Produzenten gehen. Statt auf bewährte Standardsorten zu setzen, kultiviert er seltene und außergewöhnliche Varietäten, von denen viele ursprünglich aus ganz anderen Teilen der Welt stammen. Neugier, Experimentierfreude und ein feines Gespür für Qualität haben Villa Betulia zu einer der spannendsten Farmen Kolumbiens gemacht. Dieses Paket vereint drei dieser besonderen Varietäten von derselben Farm. Der Geisha ist eine der begehrtesten Varietäten der Welt und berühmt für seine Eleganz. Der Yirgacheffe geht auf die alten Heirloom-Varietäten Äthiopiens zurück. Außerhalb ihrer Heimat findet man sie kaum, auf Villa Betulia wachsen sie nun auf kolumbianischem Boden. Der Pink Bourbon ist ein Kaffee voller Geschichte und Überraschungen, hinter dessen Namen mehr steckt, als man zunächst vermutet. Alle drei Kaffees werden als Natural aufbereitet: Die ganzen Kirschen trocknen langsam mitsamt dem Fruchtfleisch. Das verleiht jedem Kaffee zusätzliche Süße und Tiefe. Den Weg zu uns haben diese Kaffees über unseren Importeur Fred von Plurilateral gefunden. Er ist seit vielen Jahren mit Luis Aníbal und seiner Familie befreundet. Für uns ist es bereits die zweite Zusammenarbeit mit Villa Betulia, und wir freuen uns sehr, diese drei Ausnahmekaffees in unserem Exceptionals-Sortiment anbieten zu können.

Aromen

Drei Varietäten, eine Farm und drei völlig unterschiedliche Geschmackswelten. Dieses Paket lädt dazu ein, zu entdecken, wie stark die Varietät den Charakter eines Kaffees prägt. Geisha: helle Blütennoten, Zitrusfrüchte, feine Süße, teeartig Zart, elegant und klar. Der Geisha zeigt sich leicht und floral, mit frischen Zitrusnoten und einer feinen natürlichen Süße, die bis in den klaren Abgang trägt. Yirgacheffe: Tonkabohne, Vanille, reife Zitrusfrüchte, beerig, floral Weich, warm und ausdrucksstark. Florale Noten und reife Zitrusfrüchte verbinden sich mit beeriger Fruchtigkeit, abgerundet von Tonkabohne und Vanille. Pink Bourbon: eingelegtes Obst, beerig, Rosinen, Rum, Zitrusfrüchte Intensiv, vielschichtig und tiefgründig. Eingelegtes Obst, dunkle Beeren und Rosinen treffen auf einen warmen, an Rum erinnernden Charakter, und eine frische Zitrusnote hält alles lebendig. Unser Tipp: Bereitet die drei Kaffees nacheinander mit derselben Methode zu und probiert sie direkt im Vergleich. Am besten fangt ihr mit dem zarten Geisha an und hört mit dem kräftigen Pink Bourbon auf. So kommen die Unterschiede besonders deutlich zur Geltung.